Le redoux printanier nous permet de déguster les produits d’érable de Lanaudière. Le temps des sucres annonce les derniers flocons et l’arrivée des bourgeons. Une tradition qui rappelle l’odeur des petites saucisses dans le sirop et la tarte au sucre. Le temps des sucres évoque souvenirs et nostalgie pour plusieurs!
Voici des cabanes à sucre qui proposent chacune des expériences uniques dans la région. De la cabane gastronomique à la cabane familiale par excellence.
Cabane à sucre des Sportifs
Qui n'a jamais entendu parler des glissades de la Cabane à sucre des Sportifs, située à Saint-Esprit? Depuis plus de 60 ans déjà, la Cabane à sucre des Sportifs accueille annuellement 24 000 enfants. Les glissades, jeux géants, visite de la bouillerie et visite de la ferme plairont à coup aux petits et grands. C'est LA cabane familiale par excellence!
Cabane à sucre Côte-à-Joly
Située dans les collines du village de Saint-Jean-de-Matha, cette érablière a tout pour plaire avec son menu qui varie selon les saisons et les produits d'érable qu'on peut y acheter à l'année. Elle se distingue par son bar laitier qui propose des desserts glacés à saveur d'érable. Viens déguster une bonne crêpe frite avec crème glacée à la vanille et sirop d'érable, tes papilles tomberont sous le charme!
Cabane à sucre Constantin Grégoire
« La plus petite des grosses cabanes » t'attend pour te régaler avec son menu traditionnel et local. Carrousel de poneys, fermette originale, module de jeux extérieurs pour les enfants et maquillages sont au rendez-vous. Les jeudis, vendredis et samedis soirs, c'est la formule "tablée festive" qui est au menu! En famille, entre amis ou entre collègues, ces soirées sont toutes désignées pour un bon repas de cabane agrémentée d'une belle veillée.
L'Érablière d'Autrefois
L'Érablière d'Autrefois, située à L'Assomption, recevra les familles pour le temps des sucres. Tire sur la neige après chaque repas. La cabane à sucre sera ouverte les samedis pour le dîner et en soirée ainsi que les dimanches pour le dîner. Tu as également la possibilité d'apporter tes propres consommation et une réservation est nécessaire.
Cabane Osias
La Cabane Osias est réputée pour son charme authentique, sa musique folklorique et son repas typiquement traditionnel. Située à Saint-Alexis, cette cabane à sucre te transporte dans le Québec d'autrefois. Ouverte du mardi au dimanche sur réservation seulement, les brunchs des samedis et dimanches sont également très populaires et sont offerts de 9h30 à 13h, dès le 21 février.
Sucrerie du Rang Double
La Sucrerie du rang Double, c’est le genre d’érablière qu’on croit presque disparue au Québec. Située dans Lanaudière, tout près des Laurentides, elle est d’abord et avant tout une fière productrice de sirop d’érable, avec un vrai savoir-faire transmis et assumé. Sur place, tu découvres aussi une belle spécialité pour la transformation des produits d’érable : les classiques comme le beurre, la tire et le sucre d’érable, mais aussi des créations qui sortent de l’ordinaire, dont un caramel à l’érable absolument décadent. Ajoute à ça un confit d’oignons à l’érable unique, des meringues à l’érable et plusieurs autres produits innovateurs, et tu comprends vite pourquoi l’endroit se démarque. Et pendant le temps des sucres, c’est carrément un retour dans le passé qui t’attend : chansonnier, nourriture faite maison et ambiance familiale authentique, comme dans le bon vieux temps.
Au sentier de l'érable
Depuis plus de 50 ans, on y accueille les visiteurs avec la même passion, autant à la cabane à sucre que dans la salle de réception qui reçoit toutes sortes d’événements. C’est un endroit où le temps ralentit et où chaque visite devient un moment à partager. Pendant que les petits s’amusent au parc pour enfants, tu peux profiter d’un tour de cheval, embarquer dans la carriole tirée par le tracteur ou partir à la découverte des sentiers pédestres en pleine nature. Tout est en place pour vivre une expérience authentique, conviviale et rassembleuse, peu importe la saison.
Cabane la rose au bois
Dans une ambiance chaleureuse et familiale, La Cabane La rose au bois t'offre un repas traditionnel du temps des sucres ainsi que leurs célèbres « toasts » sur le poêle à bois. À ne pas manquer : Dj et animation tous les samedis soirs. Tu pourras également visiter une fermette sur place. Finalement, le sentier boisé saura assurément te charmer.
Huit 100 vingt
Cette table champêtre de Sainte-Ambroise-de-Kildare t'offre de vivre une expérience qui marie tradition et gourmandise pendant la saison des sucres. Leur menu des sucres est à tomber par terre! On y met en valeur chaque partie du porc, de la tête à la queue, savoure une expérience culinaire unique, du début à la fin, et crée des souvenirs sucrés inoubliables. Et la touche finale? La tire d'érable servie directement à la table par le chef lui-même. C'est vraiment une expérience de cabane à sucre qui sort de l'ordinaire! D'ailleurs, leurs produits d'érable sont en vente sur place.
Les cabanes à sucre de Lanaudière t’offrent une expérience authentique et chaleureuse. Chaque visite est l’occasion de découvrir des saveurs uniques, de créer des souvenirs mémorables et de te rapprocher de la nature.
Alors, prépare ta cuillère en bois et viens goûter à la douceur du temps des sucres dans notre belle région!
