Préparez la tablée des Fêtes avec des produits lanaudois!

Les réunions de famille sont imminentes, les soupers entre amis s’accumulent et les deux prochaines semaines s’annoncent riches en gourmandises. Pourquoi ne pas profiter de la période des Fêtes pour réaliser des découvertes culinaires de terroir lanaudois? Pour l’occasion, je vous ai dressé une liste d’idées pour chacun des services d’une tablée festive inspirée de la route des marchés de Noël de Lanaudière. Variez les plaisirs, changez de la traditionnelle dinde et délectez vos papilles!

Apéro
  • Des bouchées de terrines divines de la Terre des Bisons
  • Des croûtons de pain avec des cretons sur lesquels on dépose des confitures de citrouilles de La Courgerie
  • Des saucissons de Cochon cent façonsaccompagnés de cornichons présentés sur une jolie planche en bois


Entrée
  • Une salade avec copeaux de fromage de la Fromagerie du Champ à la Meuleaccompagnée de canneberges, noix et autres mignardises locales accompagnée d’une vinaigrette de Miel Morand
  • De la truite mi-cuite du Fumoir Gibily servie sur un blinis avec un filet de crème à l’aneth
  • Un effiloché de chevreau québécois d’Anik et Jacob Mondor de la Chèvrerie Barbe Bouc


Plat principal


Dessert
  • Des beignes aux patates de Délices d’Antan, un vrai régal, surtout si on les fait chauffer!
  • Un traditionnel gâteau blanc avec de la sauce au sucre à la crème ou bien un sirop de fruits de la Ferme Guy Rivest pour une touche colorée
  • Des macarons de Mignon Touron ou de Chic Macaron

 

À boire


Pour d’autres idées, les organisateurs du marché de L’Assomption ont concocté un menu de maître composé uniquement de produits vendus par les exposants (cliquez ici), de quoi nous inspirer longuement!

Quoi que vous choisissiez de servir, votre menu sera un véritable festin et un buffet de découvertes pour vos convives. Bon appétit et joyeuses fêtes!

Jennifer Doré Dallas
www.moimessouliers.org

À lire également :
Et une foule d'autres articles de Noël et d’idées de sorties pendant les congés!


Prochain article

Les plaisirs de la table : Rôtisserie La Victorienne

Par Yanick Barrette

Située sur le Chemin du Roy, la plus vieille route terrestre carrossable au Canada, la Rôtisserie La Victorienne, qui fête cette année son 25eanniversaire, est un endroit splendide au cœur du petit village de Lavaltrie. Voilà un arrêt qui s’impose...