À travers champs et rangs, un circuit gourmand qui étonne

23 août 2021

Épicurien à la recherche de nouveautés et d’expériences savoureuses? Vous tomberez en amour avec les cinq circuits touristiques gourmands Goûtez Lanaudière! À travers champs et rangs vous propose de découvrir l’originalité et le savoir-faire de nos producteurs à travers une multitude de produits aussi gourmands qu’intrigants.

LE CIRCUIT À TRAVERS CHAMPS ET RANGS

Cet itinéraire est tout indiqué pour les personnes avides de découvertes à la recherche d’une sortie en couple ou entre amis. On le visite autant pour la beauté de ses paysages, au pied des montagnes de la région, que pour ses entreprises qui proposent une foule de produits d’exception. Le moment idéal pour parcourir ce circuit? À la fin août ou au début de l’automne, alors que les récoltes sont à leur maximum et que les arbres se teintent tranquillement de belles couleurs orangées...

LES ENTREPRISES À DÉCOUVRIR SUR LE CIRCUIT

Fromagerie du Champ à la meule

Les amateurs savent que la réputation de la Fromagerie Du Champ à la Meule n’est plus à faire! Que vous optiez pour la fondue au fromage avec le très connu Victor et Berthold ou pour une pointe de Fêtard (mon coup de cœur!) macéré à la bière La Maudite, vos papilles seront comblées!

*En raison d’un incendie, la boutique est présentement fermée. La réouverture est prévue pour 2022. Entre temps, il est possible de se procurer les fromages dans les épiceries de la région et à la Ferme Régis, située à proximité.

La Courgerie

Bien qu’encore méconnues, les courges gagnent à être découvertes! Et qui de mieux pour nous enseigner ses multiples facettes que les jardiniers gourmands, maîtres experts des cucurbitacées? Une visite de la grange aux courges vous apprendra tout ce qu’il faut savoir sur les différentes variétés et les façons de les cuisiner. On profite ensuite d’une balade en tracteur pour se rendre aux champs, où une brouette nous permettra de faire de l’autocueillette. Les petits comme les grands apprécieront le circuit interactif, une façon ludique de tester nos connaissances. On n’oublie pas de faire un tour à la boutique pour se procurer relish aux courges, courges marinées et plus encore. Pourquoi ne pas profiter du décor enchanteur pour pique-niquer sur place?

La Courgerie

Crédit photo : Myriam Baril-Tessier

Les canards d’abord

On adore le produit, mais également les sympathiques propriétaires derrière cette ferme authentique. Ils se feront un plaisir de transmettre tout leur savoir-faire, de même que les techniques de préparation pour déguster cette viande délicate de grande qualité. L’élevage dans le respect de l’animal et la minutie apportée dans les techniques de transformation font toute la différence, et ça se goûte! Profitez-en pour faire des provisions de leurs savoureuses verrines, le parfait trio pour accompagner l’apéro.

Cretonnade et rillette de Canards d'abord

Miel de chez nous

Bienvenue au paradis des abeilles et de leur savoureux nectar! On y apprend tout sur le merveilleux monde du miel, grâce à la ruche d’observation et au musée de l’abeille. La boutique champêtre est tout indiquée pour faire le plein du précieux or liquide, alors que le paysage enchanteur donne envie d’un pique-nique improvisé. Impossible de repartir avant d’être passé saluer les animaux de la ferme. Un petit conseil : faites des provisions de chocolat au miel. Il sera parfait pour accompagner les bleuets à votre prochain arrêt!

Bleuetière G. Beaulieu

Pour faire de l’autocueillette en famille ou simplement pour rapporter de savoureux bleuets à la maison, c’est l’endroit par excellence! On craque pour cette bleuetière au pied des montagnes et son charmant couple de propriétaires. Si vous en avez l’occasion, ne manquez pas de goûter à la griotte, une petite cerise légèrement acidulée. 

Bleuetière G. Beaulieu

Au Jardin des Noix

Saviez-vous qu’il est possible de faire pousser des noix au Québec? C’est le défi que s’est lancé Alain Perreault il y a plusieurs années. C’est en septembre qu’on peut faire les premières récoltes des noix et noisettes nordiques dans le verger de 4 000 arbres. La visite guidée nous en apprend davantage sur tout ce qui entoure la culture. C’est du côté de la boutique qu’on goûte le produit, qu’il soit brut ou transformé. Parmi les incontournables : le chocolat et le saucisson à base de noix ainsi que le saumon fumé à la coque de noyers. Une cantine gourmande ainsi qu’un rallye dans le verger complète l’offre d’activités accessibles à tous.

Au Jardin des Noix

Bergerie des Neiges

Apprenez-en davantage sur l’agneau lors d’une visite à la bergerie. Du côté de la boutique, située dans une magnifique maison victorienne, on déguste les différentes charcuteries issues de la transformation faite sur place. Saucisses, terrines, saucissons et découpes de viande font le bonheur des carnivores et remplissent à merveille le panier de pique-nique pour la route du retour!

PROLONGER L’EXPÉRIENCE

Si vous êtes avide de découvertes gourmandes, il est possible de prolonger l’expérience avec un séjour à l’Auberge du Vieux-Moulin de Sainte-Émélie-de-l’Énergie. On profite de l’excellente table, dont le restaurant est certifié Goûtez Lanaudière. Au menu, plusieurs produits de la région de même que les produits de l’érable transformés sur place. Grâce à la piscine intérieure, aux spas intérieur et extérieur et aux soins de massage disponibles, gastronomie et détente vont de pair!

Chambre de l'Auberge du Vieux Moulin

Crédit photo : Myriam Baril-Tessier

PLANIFIER VOTRE VISITE

Pour en savoir plus sur le circuit À travers champs et rangs et obtenir de plus amples informations sur les entreprises, dont les activités offertes et les heures d’ouverture, c’est par ici.

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