La farine lanaudoise, vous connaissez?

30 mai 2012

Saviez-vous qu'un moulin vieux de 150 ans est encore fonctionnel et produit de l'excellente la farine moulue sur pierre dans Lanaudière? Non! Alors je vous recommande fortement une visite Au Moulin Bleu, à Saint-Roch-de-L'Achigan.

On y retrouve, en plus des produits vedette à base de sarrasin ( farine, grains, pâtes alimentaires, etc.), une multitude de céréales et grains en tous genres. Allant des flocons d'avoine, aux grains anciens comme le quinoa, passant par les pois chiches, les lentilles et la farine de blé, toute personne qui s'adonne aux plaisirs de cuisiner y trouvera son compte!

Lors de votre passage Au Moulin Bleu, vous serez vite charmé par l'accueil courtois et par l'agréable simplicité des lieux. Vous retrouverez, dans la petite boutique attenante au moulin, en plus des produits nommés plus haut, des informations au sujet des produits plus rares, des recettes alléchantes ainsi qu'un bref récit historique des lieux.

Si vous visitez l'endroit pendant la période estivale, il vous sera possible de visiter, sur réservation, le meunier et son moulin de pierre et ainsi, découvrir le processus de fabrication de la farine.

J'ai eu beaucoup de plaisir à me procurer différents sacs de farines faites de grains diversifiés. Il y a quelques mois, j'ai appris à faire moi-même, à la main, un excellent pain maison. Je m'y donne à cœur joie dans les expérimentations afin d'obtenir une miche délectable dont toute la famille raffolera!

Vous avez envie d'essayer, vous aussi? Je vous partagerai avec plaisir ma recette sur demande... vous n'avez qu'à me la demander!


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De producteur laitier à fromager!

29 mai 2012

La Fromagerie du Champ à la Meule, située très près de Joliette, offre le très connu Victor et Berthold qui est disponible un peut partout au Québec. Comme j'ai toujours un réel plaisir à déguster les produits de ma région, je me suis sacrifiée...

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